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咖啡师烘豆奶茶创业班课程

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上课班制脱产班

课程类型面授课程

课程周期1个月以内


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咖啡师烘豆奶茶创业班课程

酷德韩式裱花

咖啡师创业班课程KD

一.〖 办 学 优 势 〗

酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的,以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。

二.【学校课程设置及收费标准】

三.【招生对象及报考条件】

咖啡制作感兴趣或想咖啡西点蛋糕创业的学员

/

四.【报名须提交的材料】
1
、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2
、报名时填写报名表
3
、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五.【课程时间安排】
周二到周日,周一休息一天。上午900-1200 下午1330-17:00

咖啡师创业课程

杭州酷德韩式裱花培训

第一天:正确掌握常见咖啡器具(法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等)的使用方法与注意事项。

第二天:咖啡豆的认知.制作手冲咖啡。

第三天:制作虹吸壶器具,制作花式咖啡(皇家咖啡.爱尔兰咖啡.维也纳咖啡.奶香咖啡。

第四天:制作法式滤压器,制作花式热咖啡:卡噜哇咖啡.香榭咖啡.贵妇人咖啡.春意盎然咖啡。

第五天:制作法兰绒.制作花式冰咖啡:冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡。

第六天:制作比利时皇家咖啡壶.制作花式冰咖啡:墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡。

第七天:咖啡师水吧课程(第一章)

一.咖啡机分类

1.单头 双头

2.电控 手控

3.家用 商用

4.全咖啡与茶咖机

5.进口.国产与台湾产.合资

二.咖啡机原理

全方位的介绍咖啡的各个部件以及每个部件的功能

三.咖啡机的正常使用

1.介绍咖啡在正常使用中的一些参数以及与萃取咖啡的关系。以及如何使用咖啡机做出一杯完美的浓缩咖啡。

四.咖啡机的日常保养

怎么样正确的对咖啡机进行日常的清洁,哪些部件需要保养。

五.咖啡机日常使用中遇到的小故障与排除方法,咖啡机日常使用过程中常见的小毛病,以及解决方式。

1.挂上手柄后咖啡机不出水。

2.蒸气杆蒸汽太小。

3.出热水速度太慢。

4.磨豆机不磨豆。

5.咖啡机底部漏水。

6.咖啡机不能定量

7.萃取咖啡时异响。

8.咖啡机静止时有漏气的声音。


9.做咖啡时从边上渗水。

第八天:正确掌握常见咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用方法与注意事项,萃限意式浓缩咖啡。

第九天:制作意式花式咖啡:卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰。

第十天:制作意式花式咖啡:玫瑰情怀.鸦片咖啡.提拉米苏咖啡.抹茶w拿铁咖啡.红丝绒拿拿。

第十一天:制作意式花式冰咖啡:意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡。

第十二天:奶茶制作:原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圆红枣奶茶.红豆奶茶.鸳鸯奶茶.奶绿.烧仙草奶茶.奶盖奶茶。

第十三天:冰沙制作:芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫罗兰冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇异果冰沙.抹茶水果冰沙.蓝莓冰沙.香草咖啡冰沙

第十四天:鲜果茶饮制作:鲜柠檬汁.金桔柠檬汁.柠檬养乐多.霸王柚。

第十五天:奶昔.奶盖制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.红心火龙果凤梨果昔.草莓凤梨渐层果昔.苹果草莓果昔.咖啡奶昔.海盐奶盖红茶.乌龙茶奶盖.茉香绿茶奶盖.四季青茶奶盖.海盐奶盖做法.芝士奶盖做法。

第十六天:水果茶.花果茶制作:新鲜水果茶.韩国柚子茶.桂圆红枣.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.

第十七天:水果拼盘制作:西瓜.橙子.火龙果.香蕉.哈密瓜.苹果.梨.圣女果等等

第十八天:制作华夫饼 。

第十九天:咖啡师水吧课程(第二章)

一.水吧设备的尺寸,以及型号的选择。

咖啡机    蛋糕柜  制冰机  开水机   平冷操作台

二.净水器的选择与软水器的使用。

净水器的重要性   软水器的作用以及怎么活化。




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